Pilaf s fazolemi adzuki

Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /data/www/20774/moodkitchen_cz/www/wp-content/plugins/wp-social-sharing/includes/class-public.php on line 81

Musela jsem na web dát tento recept, protože je to jeden z mých nejoblíbenějších. Doporučuji i těm, kteří se luštěninám spíše vyhýbají, protože tenhle recept je přesvědčí, že není čeho se bát a že to nemá s „hrachovkou“ podávanou v našich jídelnách nic společného 🙂

Tahle směs palivo-sladké chuti vás odzbrojí.

Je trochu náročnější na přípravu, ale samotné vaření už je v podstatě rychlovka. Pozor na chilli a pálivou papriku pro ty, kteří neholdují tolik ostré chuti – mohli by si zkazit dojem z celého jídla.

Jinak fazole adzuki jsou skvělé po celou zimu a pro ty, co potřebují posílit ledviny  a doplnit svoji životní sílu jsou přímo léčivé. Je to malá luštěnina tmavě červené až hnědé barvy s bílou čárkou na jedné straně. Pěstují se především v asijských státech a jejich hlavním producentem je Japonsko. Jejich stravitelnost je mnohem lepší než u jiných typů luštěnin. Adzuki obsahují velké množství bílkovin, vlákniny, ale mají nízký obsah tuku. Jsou zdrojem železa, draslíku, hořčíku a kyseliny listové.

Jsou jedny z mála luštěnin, u kterých nevyléváme namáčecí vodu, ale vaříme fazole v téže vodě. Vývar z fazolí je možno užívat jako lék pro ty, kteří jste vyčerpaní, často nemocní, ve velkém stresu, po porodu – kúra je ideální po dobu 4 týdnů vždy 1 šálek denně. Velmi podporuje obnovu sil ledvin,  tvorbu moči a je vhodný pro diabetiky. Vždy vaříme společně s řasou kombu nebo wakame (stačí opravdu maličký kousek). Řasy zlepšují stravitelnost luštěnin a zároveň jsou velkým zdrojem minerálů, které nám v běžné stravě chybí.