Polévka z pečené červené řepy s vlašskými ořechy
 
 
Autor:
Typ receptu: Polévka
Suroviny
  • 1 velká červená řepa
  • 2 mrkve
  • ½ bulvy celeru (menšího)
  • 1 petržel
  • 2 stroužky česneku
  • 1 ČL mletého římského kmínu
  • 1 ČL mletého koriandru
  • cibule
  • vlašské ořechy
  • bylinky - tymián, rozmarýn
  • olej (olivový, kokosový)
  • umeocet
  • sojová nebo jiná smetana (rýžová, ovesná) nebo creme fresh případně zakysaná smetana
Jak na to?
  1. Rozehřejeme troubu na 180°C
  2. Řepu očistíme a nakrájíme na větší kousky, zbytek zeleniny taktéž (kromě cibule)
  3. Na plech s pečicím papírem vyskládáme zeleninu
  4. Zakapeme olivovým olejem (nebo kokosovým) a osolíme
  5. Pečeme dokud není zelenina měkká
  6. Na posledních 15 min přidáme vlašské ořechy
  7. Mezitím si v hrnci orestujeme cibuli s kořením dozlatova
  8. Po vyndání zeleniny z trouby dáme do hrnce s cibulí, zalejeme horkou vodou a necháme chvíli vařit
  9. Pak umixujeme do hladka a případně dochutíme umeoctem nebo smetanou
Recipe by MoodKitchen s Klárou at https://www.moodkitchen.cz/polevka-z-pecene-cervene-repy-s-vlasskymi-orechy/