Polévka z pečené červené řepy s vlašskými ořechy
Autor: Klára
Typ receptu: Polévka
Suroviny
- 1 velká červená řepa
- 2 mrkve
- ½ bulvy celeru (menšího)
- 1 petržel
- 2 stroužky česneku
- 1 ČL mletého římského kmínu
- 1 ČL mletého koriandru
- cibule
- vlašské ořechy
- bylinky - tymián, rozmarýn
- olej (olivový, kokosový)
- umeocet
- sojová nebo jiná smetana (rýžová, ovesná) nebo creme fresh případně zakysaná smetana
Jak na to?
- Rozehřejeme troubu na 180°C
- Řepu očistíme a nakrájíme na větší kousky, zbytek zeleniny taktéž (kromě cibule)
- Na plech s pečicím papírem vyskládáme zeleninu
- Zakapeme olivovým olejem (nebo kokosovým) a osolíme
- Pečeme dokud není zelenina měkká
- Na posledních 15 min přidáme vlašské ořechy
- Mezitím si v hrnci orestujeme cibuli s kořením dozlatova
- Po vyndání zeleniny z trouby dáme do hrnce s cibulí, zalejeme horkou vodou a necháme chvíli vařit
- Pak umixujeme do hladka a případně dochutíme umeoctem nebo smetanou
Recipe by MoodKitchen s Klárou at https://www.moodkitchen.cz/polevka-z-pecene-cervene-repy-s-vlasskymi-orechy/