Mrkvový dort či muffiny
 
 
Autor:
Suroviny
  • ½ hrnku oleje (kokosový, ghí)
  • ½ jablečného pyré
  • 3 PL namletého lněného semínka (nebo 1-2 vejce)
  • 3 hrnky nastrouhané mrkve
  • 1 a ½ hrnku třtinového cukru nebo datlového pyré
  • 2 hrnky rýžové nebo jáhelné mouky
  • ½ ČL soli
  • 1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
  • 2 ČL skořice
  • 1 hrnek ořechů, kokosu, rozinek
  • muškátový oříšek
  • mletý zázvor
  • POLEVA:
  • 1 hrnek nesolených kešu
  • 5 datlí
  • cca 100ml kokosového mléka
Jak na to?
  1. Smícháme olej, jablečné pyré, lněné semínko a cukr (či datlové pyré) a cca 8 lžic vody
  2. Přidáme najemno nastrouhanou mrkev (šťávu ponecháme)
  3. V jiné míse smícháme dohromady všechny ostatní suroviny
  4. Pak následně sloučíme mokrou a suchou směs dohromady a nalijeme do dortové formy (vyložené pečicím papírem) nebo formičky na muffiny.
  5. Pečeme na 180 ֯C cca 40-50min.
  6. Poleva:
  7. Kešu, datle namočit (ideálně přes noc)
  8. Rozmixujeme s kokosovým mlékem (mléko přidáváme po troškách, ať není poleva moc tekutá)
  9. Před zdobením důkladně vychladíme
Recipe by MoodKitchen s Klárou at https://www.moodkitchen.cz/mrkvovy-dort-ci-muffiny/