Hráškový krém s mátou

Dneska bylo dost vedro, nechtělo se mi moc vařit a měla jsem doma čerstvý hrášek a za oknem mátu, tak bylo vyřešeno, co bude k obědu 🙂

No a taky jsme s Šárkou zařadily tento recept do jídelníčku na jednom ženském semináři a měla velký úspěch.

Lahodná chuť čerstvého hrášku v kombinaci s mátou je prostě skvělá. Pokud budete chtít polívku zjemnit, můžete použít ovesnou smetanu, ale možná ani nebude potřeba.

Nebo můžete smetanou ozdobit až hotovou polévku a přidat například nakrájené palačinky 🙂

Zároveň je fajn tuto polívku vařit v průběhu jara, kdy se všechno v přírodě probouzí a pučí a je potřeba dodávat tělu zelené potraviny. Zelená barva také dělá dobře našim játrům a ty je fajn podporovat v jakémkoliv ročním období:)

Hráškový krém s mátou

 

Vytisknout

Autor: Klára

Suroviny

• 400 g mraženého nebo čerstvého hrášku
• kousek cukety - světlé (není nutná)
• půl litru zeleninového vývaru
• 2 lžíce ghí
• 150 ml rostlinné smetany
• šťáva z citronu
• olivový olej
• 2 stroužky česneku nakrájeného na plátky
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• hrst mátových listů

Jak na to?

1. Do rendlíku dáme ghí a trochu olivového oleje, orestujeme cibuli, po chvilce přihodíme česnek.
2. Zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme hrášek. Vše provaříme asi 5 minut, aby hrášek neztratil svou barvu.
3. Směs rozmixujeme, přilejeme smetanu a přihodíme lístky máty, které také rozmixujeme.
4. Polévku dochutíme umeoctem, pepřem a citronovou šťávou.
5. Pokud se polévka zdá hustá, ještě zředíme trochou vývaru.

3.5.3226